外酥裏糯，巨好吃的網紅糯米蛋糕|味道太驚喜啦！

這個糯米蛋糕真的太好吃了惹~外皮酥脆，裏面糯嘰嘰，口感滿分哇！不愧是網紅蛋糕，簡直好吃到哭~做法很簡單哦，就是把傳統的低粉替換成糯米粉，一起來做吧~

【以下配方7cm的紙杯可做10個糯米蛋糕】

用料  

外酥裏糯，巨好吃的網紅糯米蛋糕|味道太驚喜啦！的做法  

1. 1.先做蛋黃糊。將蛋清與蛋黃分開，4顆蛋黃牛奶和玉米油，攪拌均勻。
   
   2.篩入糯米粉，攪拌成濃稠麪糊，放一旁待用。這時預熱烤箱300℉

2. 蛋清擠2-3滴檸檬汁，用電動打蛋器打成魚眼泡狀態。

3. 白糖分3次加入，直到打發成彎鈎狀態。

4. 挖兩勺蛋白到蛋黃糊裏，切拌均勻.

5. 將蛋黃糊全部倒入蛋白裏，繼續用切拌手法至均勻。

6. 糯米蛋糕麪糊

7. 倒入紙杯裏，（可以在麪糊上加點蔓越莓幹或不加）烤箱300℉華氏度烤28分鐘左右。

8. 香噴噴的糯米蛋糕就做好啦~

9. 做了4個沒有加蔓越莓的~

10. 又香又軟糯，口感一級棒。