油條蒸蛋

用料  

油條蒸蛋的做法  

1. 首先將雞蛋打散，加適量的鹽，攪打均勻。

2. 將適量的油條剪或切成一釐米左右的條條。

3. 然後在蛋液里加入適量的開水，邊倒邊攪，攪拌均勻即可。

4. 然後再將剪好的油條，撒在面頭。

5. 蒸鍋放適量的水。

6. 冷水就上蒸鍋，小火蒸八分鐘即可。

7. 蒸好後，淋上一茶匙的油和生抽，即可享用！

小貼士

1.蒸水蛋所要注意的事項，詳細説明請戳【蒸水蛋】：
2.一碗水蛋用一個蛋蒸出來正正好，要吃像布丁一樣硬一點的就放少一點水，不應放滿一碗；正常水蛋的口感相對來説就是滑一點的，蛋液里加了水就差不多是一碗的。
3.油條很大一根的！要是像這樣蒸一碗的話，就用四分之一根就夠了，多了也放不進去的，放在面頭就好了。剩下的咱就直接吃了哈！
4.蒸水蛋用不着多大火，平時放電飯鍋裏，用保温的温度都能燜熟，所以小火就好，越大火越難熟。
5.加了油條後就要趕緊放進蒸鍋裏，否則讓油條吸太多的蛋液就不好了。
6.蛋液加入開水攪拌均勻，停止攪拌後，它會開始變成豆腐花狀，這是正常現象，也不用害怕，更不要再去攪它，以免影響最後的成品。
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