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用料
椰子葡萄棒的做法
將所有材料(除奶油)混合後攪拌至表面光滑有彈性,再加入奶油拌至完成階段
麪糰基本發酵40分鐘
將麪糰分割成60克每個,滾圓鬆弛20分鐘
將麪糰擀開,放上椰子葡萄餡
將4捲成圓柱形
縱向將5從中間切開
交叉編成辮子狀
將7放入醒發箱,温度30℃、濕度70%,醒發40分鐘即可
在表面刷上蛋液,擠上墨西哥醬
撒上花生碎
放入烤箱,以上火200℃、下火180℃,約烤15分鐘
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