高逼格手抓餅

同事妹子老公突然外地工作，奈何妹子不會做飯，所以把冰箱裏一些材料都給我拎回了家，恰巧母親送來很多蔬菜順手做了這道菜，擺盤後出來感覺還不錯，特此分享

用料  

高逼格手抓餅的做法  

1. 從冰箱拿出來化軟（可以不買葱的）備用

2. 大葱切段大概兩小段然後切絲備用

3. 番茄切成顆粒狀（橫切片再豎切）把雞蛋打開備用

4. 開火，放油，燒熱將大葱放進去熬成葱油大概表面焦黃拿出來放盤底做擺盤

5. 小火將已軟的手抓餅胚放入葱油中慢慢煎至一面微金黃色翻面用筷子輕輕的將餅弄鬆軟史餅更香脆

6. 將餅煎至金黃色上一層少許雞蛋翻面等30秒雞蛋完全煎發了起鍋，類似切披薩，放置剛才葱段上擺盤

7. 將餘油燒熱放少許六月香豆瓣醬炒香，在放少許郫縣豆瓣醬炒出紅油下番茄爆炒少許糖提鮮根據個人口味添加鹽，將表面皮炒起皺，放入開水淹沒過西紅柿煮大概三到五分鐘，可以明顯看見湯汁出來變紅（喜歡濃的可以燉久點）放一點黑胡椒粉提香。最後生粉勾芡起鍋，澆在手抓餅上最後小西紅柿點綴

小貼士

這個其實就是小千層加羅宋湯的結合，用西餐刀叉一起沾醬吃口味更加喲！可適用於早餐晚餐，可以配個果酒口感更佳