蔓越莓牛油果馬芬

口感濕潤的牛油果馬芬，加上酸甜可口的蔓越莓幹，健康又美味。

用料  

蔓越莓牛油果馬芬的做法  

1. 牛油果去掉果皮和核，用勺子壓成泥狀，取80克備用。

2. 雞蛋加細砂糖、鹽和玉米油，攪拌均勻。

3. 加入牛油果泥。

4. 攪拌均勻。

5. 混合篩入低筋麪粉和泡打粉。

6. 稍微攪拌後加入事先用水泡軟的蔓越莓幹。

7. 翻拌均勻（不要過度攪拌）。

8. 將紙模套入硅膠蛋糕模中，再倒入麪糊七分滿，上面點綴幾個蔓越莓幹。

9. 放入預熱170克的烤箱，烤25分鐘左右。

小貼士

烤到10分鐘時可以蓋上錫紙，以免表面上色太深，就沒有嫩嫩的綠色了。