烘焙工具的那點事兒

初入烘焙的時候，對於一切都很迷茫，工具的選擇，用料的選擇，烘焙的方法以及時間，各種問題，其實也是一臉懵的狀態闖入了烘焙的世界，踉踉蹌蹌中走了一段路，然後慢慢有了自己的一點方法心得，不敢妄稱人師，僅作為交流和參考。建議就是不盲目跟風，選擇自己需要且合適的用具。


僅是交流，請勿抬槓，謝謝😪

用料  

烘焙工具的那點事兒的做法  

1. 首先得有一台烤箱
   

2. 烤箱温度計（忽略有一個用了好幾年之後已經發黃）
   準確掌握烤箱內部的温度很重要

3. 廚房秤
   稱量各種食材，必備
   可以選擇更精準的，我的已經很多年了，好像還是買烤箱時贈送的

4. 手動打蛋器
   
   根據蛋糕糊的多少選擇大小合適的
   
   
   

5. 電動打蛋器
   
   選擇上功率大一點的打發速度更快

6. 打蛋盆
   
   

7. 硅膠刮刀

8. 晾涼網

9. 麪粉篩

10. 抹奶油的抹刀
    
    （如果只做蛋糕胚，不抹奶油的的可以忽略）

11. 戚風蛋糕常用的模具
    六寸活底陽極圓模
    
    初入烘焙，儘量選擇通用的尺寸和形狀，不要一下入太多，熟練以後再去選擇更合適
    
    

12. 28*28金盤
    
    也是比較基礎多用也好用的烤盤
    
    
    
    
    

13. 油紙
    
    

14. 高温油布（烤盤裏墊的）
    
    比油紙更值得入的，可以多次用，性價比更高
    

15. 中空模具
    
    與圓形模具相比較，中空模具烤出來的蛋糕體更鬆軟，也是建議圓形烤熟練以後再嘗試。
    
    

小貼士

想到的暫且寫到這，再想到再補充。