牛肉雪梨捲餅

從小就愛吃的媽咪特供早餐，鹹與甜、軟與脆、熱與涼的口感層次疊加碰撞，好吃到舔手指哦😘

宅在家的冬日清晨，來一道營養健康、美味十足、簡單易做的牛肉雪梨捲餅吧😊

用料  

牛肉雪梨捲餅的做法  

1. 在麪粉中加入雞蛋
   邊加冷水
   邊攪拌成可以流動的稀糊狀
   
   雪梨和包菜切粗絲
   盛盤備用

2. 滷牛肉切粗絲
   
   其他調味菜切好備用

3. 熱鍋，放少許油
   加入大葱、辣椒炒香
   加入滷牛肉
   加入芹菜、香菜
   炒好後盛盤備用
   
   ＊滷牛肉口味比較足，可以不加鹽等其他調料

4. 熱鍋，放少許油
   淋入麪糊
   形成薄薄的圓餅狀

5. 看不見生面後
   翻面

6. 靠餅皮較寬的一邊放入滷牛肉、雪梨、包菜

7. 順着邊將菜捲入
   ＊鍋比較燙，可以先將餅皮盛出，放在單獨的盤子裏卷菜
   ＊可以稍微用力，將餅卷緊卷實，否則太鬆散，容易漏菜，也不好看

8. 卷好後從中間切開為二
   碼好擺盤
   牛肉雪梨捲餅製作完成
   
   熱乎乎香噴噴的滷牛肉
   搭配微甜涼爽的雪梨、包菜
   迫不及待咬一口😋

小貼士

滷牛肉、雪梨和其他配菜的種類、份量都可以根據自己的喜好調整哦，胡蘿蔔絲、黃瓜絲也值得推薦👍

煎餅注意火候哦，餅皮有一點點焦黃即可，美味又好看呢