用料
巴斯克蛋糕 | |
奶油奶酪 | 250克 |
細砂糖 | 60克 |
雞蛋 | 2個 |
淡奶油 | 180克 |
低筋麪粉 | 8克 |
咖啡粉 | 3克 |
提拉米蘇 | |
蛋黃 | 2個 |
白砂糖 | 30克 |
馬斯卡彭 | 120克 |
淡奶油 | 180克 |
咖啡提拉米蘇巴斯克的做法
奶油奶酪加入白砂糖攪打至順滑
加入雞蛋繼續攪打
加入淡奶油,攪打順滑,並且過濾一次
分裝至小的可烤鋁箔杯
烤箱200度,預熱結束後放入可烤鋁箔杯,18分鐘
來做提拉米蘇,蛋黃加入白砂糖,打至發白
加入馬斯卡彭,混合蛋黃糊
淡奶油打發至六成發,加入上一步的馬斯卡彭蛋黃中,用打蛋器混合均勻
提拉米蘇糊使用裱花袋均勻擠入巴斯克蛋糕杯中,並且抹平表面
撒上可可粉,使用小花磨具撒上糖粉,結束