三明治機食譜

鄙視鏈存在於各個領域，烘焙領域有鄙視鏈嗎？當然有，玩法甜的看不上家庭烘焙愛好者，做天然酵種的看不上用乾酵母的，用風爐的看不上用迷你烤箱的。我承認，我自己多多少少也有這種傾向，比如我就很難理解早餐機和三明治機，總覺得玩具感太強。不過有粉絲推薦我體驗一下，我也還是樂意試試。所以我就買了個幾十塊錢的三明治機玩玩，沒想到也挺有意思，至少做出來的東西，我家萌萌是很喜歡的。所以這説明啥，一個東西能夠有市場，一定是滿足了一些人的需求，我看不上只是因為我沒這個需求，或者我不知道自己可能有這個需求。而關鍵是，應該有開放的心態，試一試後也許想法就會不同了！

用料  

三明治機食譜的做法  

1. 我們先來做華夫餅，雞蛋1個蛋清蛋黃分離。

2. 蛋黃1個加純牛奶60g加植物油5g攪拌均勻。

3. 加低筋麪粉60g攪拌均勻。

4. 三明治機預熱5分鐘，跟我們平時用烤箱一樣，預熱這一步很重要，如果不預熱，原本不粘烤盤就會粘，而且華夫餅也不會蓬鬆。

5. 蛋白1個加細砂糖15g，打發至硬性。

6. 把蛋白霜和麪糊混合均勻。

7. 打開預熱好的三明治機，擠入麪糊，如果你想做正方形的華夫餅，就擠到9成滿，如果想做圓形的華夫餅，就擠中間一堆即可。

8. 蓋蓋烘烤5分鐘即可。

9. 剛才用的是華夫餅模具，我們換成三明治模具，刷少許油，蓋蓋預熱2分鐘。

10. 打入雞蛋1個。

11. 蓋蓋煎烤3分鐘後取出。

12. 然後依次放入吐司1片、火腿1片、煎蛋1片、番茄1片、生菜1片，最後再蓋上吐司1片。

13. 蓋蓋加熱5分鐘即可。

14. 做完了三明治，我們換一塊雞蛋仔模具，雞蛋1加植物油14g加純牛奶14g加清水70g攪拌均勻。

15. 將低筋麪粉70g、木薯澱粉14g、泡打粉3.5g過篩加入。

16. 把麪糊攪拌均勻。

17. 先蓋蓋預熱5分鐘，然後在模具上刷少許油。

18. 倒入麪糊，每一個孔都稍稍溢出一點就剛好。

19. 最後進行烘烤，這裏不同的是，關蓋後我們要把機器翻轉過來，這樣才會烘出圓滾滾的雞蛋仔，否則就是個半圓形哦。

20. 烘好的雞蛋仔用硅膠刮刀輕輕挑起就與模具分離了。

21. 怎麼樣，是不是很簡單呢！

小貼士

1、雞蛋仔可以不用泡打粉嗎？

雞蛋仔本質上跟華夫餅差不多，不過雞蛋仔的麪糊更稀一點，如果你介意泡打粉，實際上用華夫餅的方子，一樣可以做雞蛋仔呢。

2、三明治還有其它做法嗎？

實際上，你可以夾任何你喜歡的食材，只要確保兩點，一是食材是熟的，或者可以直接生吃的，二是厚度合理，能讓三明治機合上扣緊。