禦寒滋補【羊肉白蘿蔔湯】湯鮮肉香，軟嫩不羶！冬日小確幸💗

❄️冬天吃什麼可以讓人幸福？
♨️來一碗熱氣騰騰的「羊肉白蘿蔔湯」再好不過了！
兼具禦寒和滋補的功效～湯汁鮮美清甜，肉質香嫩不羶❣️

用料  

禦寒滋補【羊肉白蘿蔔湯】湯鮮肉香，軟嫩不羶！冬日小確幸💗的做法  

1. 冬天來碗羊肉湯真是太舒服啦～
   如果你也想做一碗，就繼續往下看吧！
   更詳細的操作步驟，看視頻體驗更好哦：）

2. 準備好所有食材

3. 1、 食材處理
   1.1 將切塊的羊肉放入容器，用流水沖洗3分鐘，再在涼水裏加1勺鹽浸泡30分鐘，每10分鐘換一次水，最後再用流水沖洗乾淨；

4. 1.2羊肉下鍋，加葱、姜和料酒，倒涼水，大火煮沸，撇除浮末，轉小火再煮5分鐘關火，撈出洗淨，備用（此時的羊肉基本沒有血水也沒有腥味或羶味了）；

5. 1.3白蘿蔔去皮洗淨，滾刀切塊，備用；

6. 2、煲湯環節
   2.1 燉鍋加入焯好的羊肉，加葱、姜和料酒（或白酒），翻炒出香味後，倒開水；

7. 2.2 大火煮沸，轉小火，慢燉1小時；加入蘿蔔，繼續燉25分鐘；

8. 2.3 然後開蓋加入枸杞煮5分鐘，加鹽和黑胡椒調味；

9. 2.4 關火，盛湯！

10. 撒上香菜碎，就可以上桌享用啦！

小貼士

羊肉具有温補作用，冬日宜食。
不過羊肉多食易上火，故搭配涼性性蔬菜，如白蘿蔔，會有清涼去火功效。
羊肉不宜和醋等酸性食物同食，不宜同時吃南瓜，不宜馬上飲茶。
感冒發燒、皮膚問題嚴重等人羣最好忌食羊肉，等恢復後再吃。