豬膀先用蜂蜜甜酒釀抹均勻,放20分鐘。前面步驟不小心圖片刪除了,自己做就可以了。鍋裏倒入菜油燒至9分熱丟一截葱段去薰關火,油晾一下。
油晾到7分熱豬膀放進鍋裏開火煎炸,注意看翻面有蜂蜜甜酒釀容易糊。
炸到焦黃出鍋,拿出一隻大碗把之前所有(蜂蜜甜酒釀已用外)全部倒進大碗,加一小碗水調均勻,豬膀放進去翻面浸湯裏,姜和葱放面上。
開火蒸3小時以上,想節約時間用壓力鍋壓,我喜歡慢鍋,而且堅信口感真的不同。
蒸到皮子皺皺的垮下來關火
出鍋切塊裝盤,入口即化,糯香絲滑不油膩,值得你動手做起來,朋友聚會自家自吃美食都是不錯哦!
吃起來就對了