世界上最嘮叨的她
是媽媽
時刻都掛念着你的人
一生都為你操心的人
也是
媽媽
你可知道
她曾為了你的開心操碎了心
今天，媽媽的節日
親手為媽媽做一款慕斯蛋糕
遠看上去
像一頂公主王冠
令人怦然心動
如 你與媽媽的初遇
咬下去
細膩柔軟
如 媽媽對你的愛
送上你的心意
感恩她的包容
表達你的愛意
謝謝她的關心
詳細操作視頻可戳：_w
用料
| 正大蛋黃液 | 102克 |
| 正大蛋白液 | 200克 |
| 細砂糖（蛋黃用） | 40克 |
| 細砂糖（蛋白用） | 90克 |
| 色拉油 | 65克 |
| 低筋麪粉 | 85克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 奶油 | 200克 |
| 奶油奶酪 | 260克 |
| 糖（奶酪用） | 25克 |
| 糖（奶油用） | 15克 |
| 芒果慕斯粉 | 50克 |
| 水（慕斯粉） | 65克 |
| 奶油（裝飾） | 250克 |
| 糖（奶油） | 20克 |
母親節慕斯蛋糕的做法
烤箱提前預熱165度。
油，牛奶混合，攪勻成白色濃稠狀（乳化），加入糖攪拌至糖融化。
麪粉過篩，篩進牛奶混合物中，攪勻。加入蛋黃，攪拌至細膩的麪糊狀待用。
蛋白液倒入盆中，擠一點檸檬汁，打蛋器開中高速檔，分三次加入糖打至濕性發泡。
在蛋黃糊裏倒入一些打發好的蛋白，攪拌均勻。然後將蛋黃糊全部倒入蛋白中混合均勻（翻拌手法）。
將蛋糕糊倒進墊了烘焙紙的烤盤，用刮刀將表面抹平，入烤箱，23-30分鐘。
烤好後將烤盤取出。將蛋糕攤到桌面上，撕開四周烘焙紙，放涼。用合適的圓形模具扣出兩個蛋糕胚。
將奶油奶酪軟化，加糖攪打至順滑。奶油加糖打至四分發，與奶酪混合均勻備用。
將慕斯粉和水混合均勻，倒入奶酪糊中混合均勻。
準備一個八寸活底模具。將一片圓形蛋糕胚放入底部（蛋糕胚要比模具底小一些，留一些空白邊緣）。倒入一半慕斯糊抹平，並把蛋糕坯邊緣處填滿。
再放入一片蛋糕胚，放平，邊緣留出縫隙。倒入剩下的慕斯糊，將表面抹平。送去冰箱冷凍2小時，或者冷藏6小時。
擠奶油裝飾。
