🌸花開富貴🌸玫瑰海苔壽司卷（二）

這款玫瑰海苔壽司也漂亮得捨不得吃🌸

壽司飯的做法請參照👇

用料  

🌸花開富貴🌸玫瑰海苔壽司卷（二）的做法  

1. 這是所需要的食材。

2. 將火腿腸切成末，還有少許紅芯醃蘿蔔也切成末。（酸甜口）做法參照上邊的鏈接。

3. 將雞蛋攪拌均勻備用。
   鍋燒熱，用蘸有油的廚房紙將鍋底抹上一薄層油。
   倒進一半雞蛋液，小火煎成雞蛋皮。最好使用厚蛋燒專用方形鍋。沒有的話，拿平鍋煎完後用刀切去圓邊，切成與海苔大小和形狀都相同的方形。

4. 取出雞蛋皮，放上切碎的火腿腸和紅芯蘿蔔碎，捲成筒狀備用。（火腿碎和蘿蔔碎不要鋪平，用來做玫瑰）

5. 與步驟3相同，再煎一張雞蛋皮。

6. 放上火腿腸碎和蘿蔔碎。（火腿碎和蘿蔔碎不要鋪平，用來做玫瑰）
   將步驟4做的雞蛋卷放到上邊，連同火腿碎和蘿蔔碎一起捲成筒狀。

7. 取出半張海苔。
   用剪子剪成兩半。將其中的一半再剪去一半。（參考圖片）

8. 取出一大張海苔，稱出200克的米飯。
   將米飯倒在海苔上，鋪勻。（上端和下端留出一點邊兒。
   取出3根筷子放在米飯上，壓出痕跡。

9. 將步驟7剪好的海苔條放到米飯上。（粗的一條放到兩根筷子壓有印記的位置。細的一條放到一根筷子壓有印記的位置，用筷子把海苔壓下去。

10. 將步驟6卷好的雞蛋卷放到2組菠菜之間。（如圖）

11. 準備一碗涼水。

12. 用一隻手連同捲簾拿起來。另一隻手將50克的米飯填進去。（手上蘸上一點水，米飯就不會粘到手了）

13. 這是全部填好的樣子。用手將海苔粘到一起。

14. 用捲簾捲起來。靜置2-3分鐘。

15. 取下捲簾，用刀像拉鋸一樣從中間切開壽司卷（不能從上邊硬切，很容易使壽司卷變形），再用刀各切為兩半。一共切出8等份。
    （注意每切一刀之後都要用乾淨的濕抹布將刀擦乾淨。）

16. 漂亮極了🌸

17. 與紫色的玫瑰壽司卷放在一起，各個高顏值！味道也是棒極了！

小貼士

1.作為壽司飯的米飯由於要加一些米醋，所以煮飯時一定要少放一點水。
2.做壽司飯的米飯一定要趁熱做。米飯涼了，米粒就粘到一起了！
3.壽司米飯的黃金比為
米酢：砂糖：塩＝4：2：1 。

お米：1杯／2杯／3杯／4杯
酢：20ml／40ml／60ml／80ml
砂糖：10g／20g／30g／40g
塩：5g／10g／15g／20g