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冬至食譜
冬至羊肉湯鍋
03-04
用料羊腿一隻羊腸羊肚姜根葱克青椒個豆腐乳時令蔬菜冬至羊肉湯鍋的做法先生肉下鍋,加姜,適量料酒,煮沸後,再煮幾分鐘,温水沖洗乾淨。這一步主要是去血水。開始燉湯,為了去膳味,我加的是姜、葱、柑橘樹的樹葉(兩片)、穀草,後兩樣...
清新小麥草自制湯圓
01-19
湯圓皮我加了小麥草汁,所以呈現淡淡的綠色,如果喜歡其他口味的,可以按個人口感替換。湯圓的餡料,也是家裏平時吃的蜂蜜核桃大棗芝麻膏,口感比較醇厚。同樣的,換成豆沙還是巧克力都可以根據你的喜好啦。用料糯米粉160克黑芝...
彩皮燕窩湯圓—多吃一顆,年輕一歲【易小燉燕窩廚房】
04-06
北方人吃餃子和元宵的時候,南方總是更青睞湯圓。圓圓胖胖的一個個,分外可愛。糯米的外衣,軟糯而充滿嚼勁,輕輕一咬,爆漿的內餡和香味就噴薄而出,儘管燙的呀呀直叫喚,也要就着這口齒間的風滾落下肚。只要一碗,再冷身子也暖了,心...
豬腳姜(我家冬至時令菜)
03-04
每年冬至,爺爺都會做豬腳姜(就是那道廣東月子名菜)。做這個很費勁,每次爺爺都是來回折騰幾天,每天必然做到晚上11點左右。然而到了最後一天,滿屋都飄香。以前我是不吃的,覺得太甜無法忍受。明天冬至,爺爺今天又在鼓搗,我覺得實...
零失誤的海鮮湯,熱氣騰騰暖心暖胃
03-04
既然一時半會吃不到老媽牌的餃子和湯圓,不如在冬至這天煮上一鍋誠意滿滿的海鮮湯,濃濃的鮮意簡直不要太刺激!用料鮮八爪魚3只鮮魷魚3只貽貝6只白貝半斤大葱半根薑片3片零失誤的海鮮湯,熱氣騰騰暖心暖胃的做法鍋中加入清水...
冬至 | 一碗温暖了整個冬天的『羊脂酸湯餃』
03-04
十一月,冬至到,家家户户吃水餃。冬至食餃,相傳是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥時所留下的習俗。在北方的大部分家庭裏,每逢佳節,一家人圍坐在一起,分工明確,手中包着餃子,嘴裏嘮着家常。餃子,似乎更像是人們對“家”的一種情結...
家鄉冬至姜飯
07-04
人在異鄉特別容易想念家鄉的食物,冬至快到了,媽媽寄來了臘味和家鄉冬至才有的五色姜(沙姜,良姜,綠姜,紫薑,黃姜),於是迫不及待地嘗試了吳川特色的冬至姜飯。從前在家,冬至中午放學吃上一碗熱騰騰的姜飯,臘味醇香,姜味清香,那味道在...
冬至小食——不一樣的臘肉炒年糕
03-05
用料年糕荷蘭豆臘肉香葱大蒜小米辣美極鮮鹽香油食用油冬至小食——不一樣的臘肉炒年糕的做法將臘肉切成薄片用水將臘肉煮15-20分鐘將大蒜切片,香葱切小段,小米辣切小段,放在一旁備用另準備一個鍋,將水倒入鍋中煮沸,將年糕...
【粉彩色湯圓】天然色素四色湯糰賀元宵
12-28
皮料:水磨糯米粉600克,60℃熱水360克,紅曲粉約量勺1/8小勺(不超過1/4小勺),南瓜湯120克,斑蘭精2滴餡料:肉糜餡約120-180克,豆沙餡約120-180克,芝麻餡約120-180克,慄蓉餡約120-180克工具:廚房秤,擀麪杖出量:四色各12個(共計48個)方子來...
冬至暖心食,好事年年糕
04-06
冬至,又被稱作“一陽生”,雖放眼望去盡是秋冬的蒼涼,但在節氣過後萬物的衰敗轉化重生,這種悄然自然生命力帶來的驚喜,很是值得我們隆重以待。舉國上下或是湯圓或是餃子,熱氣騰騰的美食承載着一家子的樂融融。而在台灣寶島,冬...
盤中驚飛鳥兒!冬至吃餃餃!😆😆
04-06
白菜餡兒餃子先攉攉一小下玩!😛😛用料豬肉克白菜盤中驚飛鳥兒!冬至吃餃餃!😆😆的做法16151413121110987654321...
冬至低脂雞肉餃子🥟
03-03
用料雞胸肉1塊胡蘿蔔1根玉米粒30克香菇4朵鹽2勺胡椒粉適量醬油1勺蠔油1勺葱4根姜5片清水1碗冬至低脂雞肉餃子🥟的做法雞胸肉解凍,有條件的可以買新鮮的雞胸肉。我喜歡切成片,這樣解凍比較快。胡蘿蔔去皮切丁,香菇切成片...
冬至紅豆粥(本粥&拌飯復刻版)
09-02
本來説再也不寫菜譜了,但是今天立春,這個粥又太好吃,我決定復刻一下並要寫寫菜譜。第一次喝紅豆粥就在本粥,第一口就被驚豔到。準確的説它不能叫做紅豆粥,而是應該叫紅豆沙粥。煮粥的鍋子是高壓鍋,方子為兩人份用料紅豆100g...
😚冬至鹹圓子
03-04
粵西地區新家入夥、冬至等等各種喜事都習慣煮鹹圓子,喜歡吃什麼就放什麼,超級好吃😋用料水磨糯米粉500克其他食材雞肉適量臘腸適量蝦適量白蘿蔔適量豬肉適量瑤柱適量墨魚丸替換成鯪魚餅更佳香菜,葱加上芹菜更佳😚冬至鹹...
冬至了適當的進補下,給家人做了一道豬心養生湯
09-14
這道豬心湯已經成了我的童年回憶,記得有一年我身體欠佳爸爸特意為我做的印象深刻,小時候家裏兄弟姐妹多家裏並不富裕,可以説是奢侈。結婚後我家老公脾胃不和身體消瘦,我差不多一個月會煲湯兩次到三次,也不知道什麼時候好,脾...
冬至菠菜餃子
03-04
試試過北方過節傳統節日氣氛用料餃子皮菠菜150克鹽2克中筋粉400克清水半碗餡料部分豬肉(上抓半肥)250克金銀玉米2根馬蹄10個胡蘿蔔1根葱(隨喜好)2根玉米澱粉50克花生油適量鹽6克雞粉適量蠔油適量冬菇5朵胡椒粉適量麻油適...
冬至菜包包
09-09
選擇高顏值蔬菜混合做餡,美美的包包餡料,吃起來好滿足而且心情愉悦。用料水260ml高筋麪粉400g酵母4g冬至菜包包的做法各種蔬菜切碎混合,可以自由搭配,我放了蘿蔔胡蘿蔔黃椒粉條蝦皮香菇大蒜。擀皮。包完蒸鍋20分鐘即可。...
冬至簡約版湯圓
11-01
冬至到了,一碗湯圓一家團圓。吃的是湯圓,聚的是温馨。希望吃貨們都能團團圓圓!!!這裏介紹的是一大碗的量哦,大概夠兩個人。大家做的時候可以自由發揮哦。西西,好了就讓我們來動手吧!用料純糯米丸子一碗半豬肉丸子9個青葱3根辣...
冬至鮮掉眉毛的鹹湯圓
03-04
冬至是各地風俗不一~温州流行吃“黃豆粉滾湯圓”亦或是炸湯圓以及鹹湯圓。今天我做了鹹湯圓,真的非常的鮮美分享給大家~祝大家冬至快樂~用料湯圓粉三分之一袋(根據人數來自行把控)小白菜半顆五花肉酌量香菇6朵大蝦乾5只乾貝...
冬至,吃一碗不一樣的湯圓——蛋心湯圓
07-03
最近朋友圈有朋友在賣一種新奇的湯圓,鵪鶉蛋跟湯圓的結合,被刷屏刷多了,我也挺好奇那是怎樣一種味道的湯圓,一時興起就打算自己做做!冬至快到了,如果你吃膩了芝麻餡跟花生餡的湯圓,不妨嘗試下這款有意思的湯圓。😄用料鵪鶉蛋...
冬至就要吃餃子
04-06
每年農曆這天,不論貧富,是必不可少的節日飯。這種習俗,據説是為了紀念“醫聖”張仲景。張仲景是南陽稂東人,他著寫的《傷寒雜病論》被歷代醫者奉為經典。年輕時,張仲景曾在長沙做過官,後來年齡大了,就告老還鄉了。還鄉的時候...
冬至餃子(媽媽的牽掛)
11-01
12月22日:十一月一,冬至到,祛寒嬌耳湯,就是這麼神奇。老媽打電話擔心我照顧兩個月的寶寶吃不上,上圖。這回可以放心了吧,女兒很能幹的用料麪粉適量大肉適量芹菜適量香菇適量調料等適量冬至餃子(媽媽的牽掛)的做法準備完畢圓圓...
冬至•簡易湯圓
03-05
又是一年冬至時,老孃親自指導的湯圓。用料糯米粉1000克紅糖適量白糖適量水適量冬至•簡易湯圓的做法1.糯米粉放入容器(可以留一點以防水放太多可以及時補救),慢慢放入水混合,多搓揉麪團口感更Q彈2.將麪糰搓成小糰子,不要太...
冬至江南傳統吃食:大團子
07-02
第一次在下廚房創建菜譜,有些許緊張和激動,記得上學時糰子都是母親親手製作,因為我愛吃鹹口不喜甜餡兒,所以基本都是做成蘿蔔絲肉餡兒。去年冬至我自己做的糰子是純肉餡兒的,記憶中母親做的餡兒裏面的蘿蔔似乎是蒸熟後用紗...
冬至素餃子
01-19
冰箱有啥就包啥餃子皮是我鍾愛的“喜多方”牌子做了31個餃子還有剩料用料雞蛋2個胡蘿蔔1/3根餃子皮若干張香菇3大朵千葉豆腐1塊玉米粒1根薺菜200克冬至素餃子的做法切丁打碎下油鍋炒料子,調味,加鹽、醬油對我就足夠了包...
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