過年的時候就是把最好的東西都拿出來吃了,而所有海鮮大匯合可就是最好,最美的選擇咯.
用料
冬蟹 | |
魷魚 | |
蝦 | |
魚 | |
文蛤 | |
蝦蛄 | |
乾貝 | |
芹菜 | |
火腿 | |
胡籮卜 | |
姜 | |
葱 | |
鹽 | |
味精 |
海鮮閤家歡的做法
將各種菜洗淨.魷魚切花刀
將冬蟹,魷魚,蝦,蝦菇,芹菜,胡蘿蔔過水
鍋中倒入冷水燒開,放薑片,葱段
將乾貝火腿先倒如水中燒開,見滾
倒如魚見滾後小火熬至湯發白
再倒入各種過水的海鮮
最後倒入文蛤見張口,放入芹菜胡蘿蔔,加鹽、味精見滾即可
小貼士
喜歡的海鮮可以隨意選放.海鮮煮的時間不能長.