開邊蝦鮮鍋

用料  

開邊蝦鮮鍋的做法  

1. 材料可以根據個人喜好調整

2. 全部蘿蔔土豆切片菜根切片，金針菇切頭抖乾淨分小撮，小米椒➕蒜頭➕生薑➕葱白段配料切碎。

3. 蝦背剪開，去泥腸，去頭部內臟，瀝乾水分備用

4. 生薑去皮切碎，小米椒➕大紅椒去籽切碎，蒜頭去皮切碎，葱白段切碎，加入兩湯勺細鹽均勻撒在上面

5. 底部第一層鋪上蘿蔔，避免糊底，撒一點點細鹽🧂

6. 第二層鋪上土豆片，土豆切厚片撒上一點點細鹽

7. 第三層鋪上金針菇，這層不需要鋪細鹽的，等一下上層佐料會滲透下來，金針菇很容易入味！

8. 這款榨菜根發出容易熟，很軟水分很足！

9. 把蝦均勻鋪在最上一層

10. 燒熱油，淋到香料碗內，用湯勺攪拌均勻

11. 最後把淋上熱油的香料均勻鋪在蝦的上面，開中火🔥悶燒10分鐘！搞定

小貼士

蘿蔔片層一定要記得少量細鹽，這樣才入味，我下次試試香料鋪一些在每一層上面，應該更香！可以根據自己喜好加食材！