下酒菜｜五香鹽水花生🥜

用料  

下酒菜｜五香鹽水花生🥜的做法  

1. 350克花生洗淨放入小鍋中，加入拌湯匙鹽和兩個八角

2. 加入400毫升的水攪拌均勻，開大火煮開

3. 水開後轉中火，再煮3分鐘後轉小火

4. 小火加蓋燜20分鐘後關火，靜置半小時更入味

5. 靜置30分鐘後，打開蓋可以看到上面的水分蒸發了，下面還有一些水，去掉八角

6. 過篩瀝乾水分

7. 預熱烤箱150度，把瀝乾的花生放錫紙上鋪平，烤20-25分鐘左右，表面的水分就烤乾了。沒有烤箱的話，也可以在空氣中自然風乾。

小貼士

喜歡甜味的朋友可以加點糖。