小時候在老家最愛吃的就是烤豆皮，姐姐前段時間給我遞了一包，自己不會烤，就做個下酒菜吧
用料
| 幹豆皮 | 一張 |
| 香葱 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 辣椒麪 | 1勺 |
| 青紅辣椒 | 1-2個 |
| 陳醋 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 芹菜 | 一小段 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 白糖 | 1勺 |
簡單的下酒菜-涼拌豆皮的做法
幹豆皮冷水浸泡，泡軟
![簡單的下酒菜-涼拌豆皮的做法步驟圖 第2張]( "簡單的下酒菜-涼拌豆皮的做法步驟圖 第2張")
鍋中燒水，水開之後，將泡好的豆皮放入開水中燙十幾秒就可以了，撈出之後用冷水沖洗一下，切小段備用
![簡單的下酒菜-涼拌豆皮的做法步驟圖 第3張]( "簡單的下酒菜-涼拌豆皮的做法步驟圖 第3張")
香葱，香菜，芹菜，蒜切末，青紅小辣椒和幹辣椒切小段，加入辣椒麪，攪拌均勻
![簡單的下酒菜-涼拌豆皮的做法步驟圖 第4張]( "簡單的下酒菜-涼拌豆皮的做法步驟圖 第4張")
燒熱油，油燒的熱一些，倒入調料裏，這個料汁就已經很香了
![簡單的下酒菜-涼拌豆皮的做法步驟圖 第5張]( "簡單的下酒菜-涼拌豆皮的做法步驟圖 第5張")
料汁倒入豆皮裏，加入適量的鹽，雞精，陳醋，生抽，再加一勺白糖，攪拌均勻，裝盤
![簡單的下酒菜-涼拌豆皮的做法步驟圖 第6張]( "簡單的下酒菜-涼拌豆皮的做法步驟圖 第6張")
我有酒，你有故事嗎😄
![簡單的下酒菜-涼拌豆皮的做法步驟圖 第7張]( "簡單的下酒菜-涼拌豆皮的做法步驟圖 第7張")
小貼士
豆皮在某寶上可以買得到
其實這個做法有點像家庭版的麻辣拌，可以根據自己的口味不加糖和芹菜也可以，糖和芹菜主要是提鮮
