油燜十三香小龍蝦

超絕又超級簡單的油燜十三香小龍蝦，趕緊學起來吧。

用料  

油燜十三香小龍蝦的做法  

1. 準備香料和其他用料:
   （1）香料:蒜頭，薑片，洋葱，桂皮，香葉，茴香，八角，幹辣椒
   （2）其他用料:小龍蝦，啤酒🍺，牛油火鍋料
   
   第一步:
   先處理小龍蝦:小龍蝦洗淨，去頭，然後開背。
   
   熱油（菜籽油），到油出現小氣泡時，放去頭後開背的小龍蝦炸一炸，到紅色撈出，放置一邊。

2. 第二步:
   放油（可以是菜油和豬油的混合油），放入（1）的所有調料炒香，再放啤酒，可多放一些，燒開以後再放入小龍蝦（啤酒的量根據小龍蝦的量決定，兩斤小龍蝦放一聽啤酒）。
   然後攪拌均勻，然後放適量鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香，（再放白胡椒，不喜歡可不放）然後煮15分鐘，即可出鍋，加一點醋。

小貼士

補充:撈出後，可放入切薄片後炸好的土豆片，（在炸小龍蝦之前，可先炸土豆片）還可以加黃瓜。另外，吃完小龍蝦以後，還可以在湯汁放一些麪條🍜做成龍蝦麪。

圖上的是做個五斤的，我的配方里就比較適合兩斤的小龍蝦吧！用料不必太糾結哈，有自己想法的按照自己想法放也行哦，我感覺大家都能做好哈。

特別鳴謝:靚仔鄭佳奇大廚提供的菜譜，圖上的也是他做的，我有幸旁觀並寫下這份菜譜，更有幸的是嚐到了他做的非常美味的這個油燜十三香小龍蝦，真的很贊👍🏻。