我很愛的下飯菜 青椒炒肉片

我喜歡熟一點的青椒  比嘎吱嘎吱的脆的入味而且比嘎吱嘎吱青椒的生腥味好很多……這裏是我一人份的量，一個人在家不想點外賣所以炒了兩個小菜下飯…

用料  

我很愛的下飯菜 青椒炒肉片的做法  

1. 青椒泡一會  洗淨 切開 去籽   切條備用… 瀝乾水

2. 肉片洗淨 切好 控幹水分 倒入料酒一勺 生粉一勺攪拌…不要放鹽不要不要…   然後放個幾分鐘去切菜吧

3. 大蒜粒剝皮 洗淨 切碎 …害…我刀工不咋滴隨便切切吧

4. 油鍋下油  不要太多哦 肉片的油肉等會也會出點油……… 等油温大概六七成熱了  下大蒜爆香…等一會讓香味出來  （（這裏感受到我在賣力翻炒了嗎

5. 然後下入肉片 翻炒…加入適量鹽+少量糖也可以加點點生抽 不加也行    至9分熟盛出

6. 再次加入適量油  油温7成熱後下入青椒  爆炒…加入鹽 和少量糖 還有生抽（我喜歡加點糖提鮮會比較好吃，您隨意呀）………如果此時有點乾巴了 就加一點水 不要很多  蓋上鍋蓋悶一會會（喜歡吃脆青椒的忽略此悶）

7. 開蓋看看 你覺得青椒是你喜歡的硬度了   可以了…你就下肉絲（前面油太多的就倒掉點） 連着湯汁繼續翻炒至確保肉絲全熟～

8. 連着湯汁拌飯吃  我好喜歡(｢･ω･)｢嘿    可能我是重口味女孩