廚房新手必學下飯菜大蒜炒肉絲

用料  

廚房新手必學飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜大蒜炒肉絲的做法  

1. 大蒜洗乾淨，切段。每小段從中間剖開

2. 拍軟

3. 漿豬肉絲，放老酒，一克鹽，澱粉，生薑粉，最後放油，油封鎖住水分。拌勻

4. 準備完畢

5. 煸肉絲。鍋中倒油，中火，熱鍋冷油，肉絲煸到變色

6. 加大蒜，翻炒

7. 翻炒到大蒜體積變小，發軟，炒出大蒜香氣。一定要耐心翻炒到位

8. 加佐料。糖，生抽，老抽。繼續翻炒。放水，蓋上蓋子煮熟。

9. 糖分量為普通瓷勺子圖中的量，放兩份

10. 我家喜歡吃軟口的，悶煮時間稍長。

11. 完成。