超下飯辣椒炒雞蛋

超下飯單人快手菜

用料  

超下飯辣椒炒雞蛋的做法  

1. 我買的青椒比較多，一般比例一個青椒一個蛋就夠。

2. 我愛吃帶辣的，所以留了籽。青椒切塊蒜切片，雞蛋加一點點鹽打散，醬汁裏是鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、澱粉和半碗清水。

3. 熱鍋冷油，多一點油，雞蛋炒大塊後盛出。

4. 留底油爆香蒜片，再下青椒，炒到出一點虎皮。

5. 加雞蛋炒一下再加調料，收汁到濃稠就ok～

小貼士

1.青椒一點要到虎皮，否則會有生味。
2.雞蛋別炒碎，要大塊。