大家都愛吃的炒土豆絲

土豆絲是家家都喜歡的家常菜，看似簡單卻又不簡單，大家想吃的時候可以參考一下哦

用料  

大家都愛吃的炒土豆絲的做法  

1. 土豆片打好，尖椒把和籽都清理出來，取一半使用就可以了，幹辣椒水擦乾備用

2. 土豆切片

3. 土豆片切絲

4. 切好絲後放入清水中浸泡，可以防止其變色

5. 幹辣椒切好放入碟中備用

6. 蒜切片和半隻尖椒切絲備用

7. 熱鍋冷油下尖椒和蒜片爆香

8. 瀝一下土豆絲的水後，鍋中加入土豆絲爆炒，過程中如果太乾了可以加點水，以防幹鍋

9. 土豆絲炒至變透明加入鹹鹽，再翻炒幾下加入適量白醋，等土豆絲完全透明並且有些發粘時就差不多可以關火了

10. 燒少量熱油，澆入放幹辣椒的小碟子中，土豆絲出鍋前澆到裏面，攪拌一下出鍋即可

小貼士

喜歡辣一點的可以多用點幹辣椒爆鍋，但是注意晚一點放，以免辣椒炒糊，糊了發苦就不好吃了