這個拌菜，可以搭配捲餅，配着粥吃，簡直一絕
用料
| 大頭菜 | 1/4個 |
| 蒜末 | 8瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 3克 |
| 白糖 | 20克 |
| 醋 | 4勺 |
| 雞精 | 0.5勺 |
| 辣椒油 | 4勺 |
| 胡蘿蔔 | 1/4根 |
| 洋葱 | 適量 |
涼拌大頭菜的做法
大頭菜鹽水浸泡
胡蘿蔔切絲(可以不加)
蒜切末
洋葱切絲(做其他菜剩下的洋葱，可以不加)![涼拌大頭菜的做法步驟圖，涼拌大頭菜怎麼做好吃 第2張]( "涼拌大頭菜的做法步驟圖，涼拌大頭菜怎麼做好吃 第2張")
把菜和所以的調料都放進一個大碗裏，大碗拌起來比較方便
![涼拌大頭菜的做法步驟圖，涼拌大頭菜怎麼做好吃 第3張]( "涼拌大頭菜的做法步驟圖，涼拌大頭菜怎麼做好吃 第3張")
開吃啦
![涼拌大頭菜的做法步驟圖，涼拌大頭菜怎麼做好吃 第4張]( "涼拌大頭菜的做法步驟圖，涼拌大頭菜怎麼做好吃 第4張")
小貼士
1、蒜末不要太少，切的可以碎一點
2、配菜隨意，這個配料也可以拌黃瓜，豆芽等等，都好吃
3、能吃慣芥末的，可以加幾滴芥末油，也好吃
