酸脆泡蘿蔔的詳細做法

用料  

酸脆泡蘿蔔的詳細做法的做法  

1. 白蘿蔔洗淨。

2. 將白蘿蔔切成條狀，大小適中。用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上適量的鹽，放在通風處，醃製2-3小時。最後擰乾水分。

3. 鍋中燒製你醃製容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開！接着倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋

4. 水煮開後待冰糖融化，關火冷卻，一定要讓煮開的水待涼。

5. 準備泡椒（超市有賣）

6. 將冷卻完全的花椒水倒入容器中，放入適量的泡椒，重要的是將泡椒中的水也倒些進去。

7. 最後密封好醃製的泡蘿蔔，放入冰箱存儲2天就可以食用。

小貼士

煮好的花椒水一定要完全涼後才醃製。