香煎夾心口蘑肉餅

用量較大，請減半。

用料  

香煎夾心口蘑肉餅的做法  

1. 洋葱切碎小火炒香，盛出待用；

2. 口蘑切碎小火炒香；

3. 加入1/2炒好的洋葱碎，和口蘑繼續翻炒，盛出待用；

4. 肉糜加三個雞蛋，和剩餘1/2的洋葱碎；

5. 加適量麪包糠；

6. 加一勺鹽；

7. 加半勺黑胡椒粉；（1勺有點辣口）

8. 手抓均勻；

9. 分批少量多次加入適量清水，狀態如圖；

10. 取一把肉糜，滾圓滾瓷實後，用勺子壓出一個坑；

11. 加入適量炒好的洋葱口蘑；

12. 兩手合起；

13. 步驟10的視頻説明，抓一把肉糜，雙手互相滾圓，滾瓷實；

14. 步驟10視頻説明，勺子壓出一個大坑；

15. 步驟11的視頻説明，加入適量洋葱碎口蘑；

16. 步驟12的視頻説明，把肉圓合起來，雙手相互摔打；（手粘的話，可以放一碗水，保持手部濕潤，更方便做出平整的肉圓）

17. 小火雙面煎；

18. 雙面煎好後立起來也煎一下，四面都是煎香的脆口；

19. 一口多汁的口蘑肉餅。