超簡單的牛油果軟曲奇！三步搞定

軟曲奇嘛，顧名思義，就是“軟軟”的曲奇，
這次一共做了三款：牛油果、藍莓和蔓越莓白巧克力，配方只是一種口味的量，成品大約6個；
製作步驟超簡單，三步即可搞定，
真是快手的方子，特別適合烘焙入門級的小白哦
配方來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》。

用料  

超簡單的牛油果軟曲奇！三步搞定的做法  

1. 準備工作：
   烤箱預熱到220度；
   烤盤墊好烘焙油紙；
   所有材料稱好備用；
   黃油切成1cm左右的方塊放冷凍至少半小時備用。

2. 第一步：將低粉、糖、鹽、過篩到料理機，加入凍硬的黃油，用料理機將混合物打成芝士粉大小，大約20-30秒
   

3. 打好的狀態如圖；沒有料理機可以用手壓、搓黃油和粉類，用時稍微長一點

4. 第二步：加入喜歡的餡料。
   我做了三個口味，所以原料用了配方的三倍，料理機打好後平均分配到三個攪拌碗裏，各自加入藍莓、牛油果，蔓越莓幹（白巧克力先不加）

5. 第三步：加入牛奶快速攪拌成團。不用揉到光滑，揉到稍微還見到點粉狀就可以了，牛油果和藍莓的生麪糰已經完成了，

6. 這裏單獨説下蔓越莓白巧克力口味的後續做法：
   將加了蔓越莓乾的那份轉移到案板上，快速整形成六份，

7. 每一份從中間切開，加入白巧克力，再包起來捏緊封口，整形

8. 整形可以隨自己喜歡的樣子，只要把巧克力包緊就行，不然烤的時候會漏出來

9. 用湯勺將生麪糰滴落到烤盤裏，按喜好在表面上刷牛奶、雞蛋，以便上色，也可以不刷，我在蔓越莓的那款表面撒了點黃蔗糖，放入烤箱以200度烘烤25-30分鐘。

10. 這是撒了黃蔗糖的生胚

11. 烤到20分鐘的時候可以觀察下爐內情況，如果上色已經很重了可以加蓋錫紙，如果底部上色重而表面淺，可以調小下火或者關閉下火，同時調高上火。

12. 出爐！可以趁熱吃，怕上火的話可以放涼了吃，吃不完密封保存。

13. 出爐後放晾架上晾涼，其實放烤盤裏晾涼也可以（我就是這麼偷懶）

14. 這個方子製作用時少，步驟簡單，最適合做一批留着當零食吃，甜的鹹的都可以做，大家可以在放餡料的那步放自己喜歡的東西，甜鹹按喜好增減糖鹽比例，（要做成鹹的可以把糖鹽比例對調-鹽10克，糖2克）

15. 還是熱熱的最好吃！😋

小貼士

如果吃不完可以密封冷藏或者冷凍保存，冷藏2-3天，冷凍2周；
冷凍後的可以放烤箱裏加熱下再吃，和新鮮烤出來的一樣；
生麪糰也可以用保鮮膜包裹好冷凍保存，需要的時候解凍然後再烤（解凍要剝掉保鮮膜啊，不然有水汽）