健康美味的手擀螺旋藻面

螺旋藻的營養成分
螺旋藻營養成分的特點是蛋白質含量高, 而脂肪、纖維素含量低, 並且還含有種類繁多的維生素, 它是維生素B12和β-胡蘿蔔素含量最高的食品.此外, 它還是所有食物中可吸收性鐵質含量最高的, 同時還發現它含有具有防癌、治癌作用的藻類蛋白, 以及其他大量礦質元素和提高機體免疫力的生物活性物質。
螺旋藻多糖是螺旋藻藻體中碳水化合物的主要存在形式，含量高達乾重的14%～16%。螺旋藻所含的類脂幾乎全都是重要的不飽和脂肪酸類，膽固醇含量極微。螺旋藻乾粉的蛋白質含量高達60%～72%，相當於大豆的1.7倍、小麥的6倍、玉米的9.3倍、雞肉的3.1倍、牛肉的3.5倍、魚肉的3.7倍、豬肉的7倍、蛋類的4.6倍、全脂奶粉的2.9倍。螺旋藻富含維生素B1、B2、B3、B6、B12及維生素E等。可以説，它全價濃縮了人體最需要的各種維生素。螺旋藻還是葉綠素的天然寶庫，量多質優，佔藻體的1.1%，是大多數陸生植物的2～3倍是普通蔬菜的10倍。螺旋藻所含葉綠素的類型主要是葉綠素a，分子結構與人的血紅素十分相似，是人類合成血紅蛋白的直接原料，堪稱“綠色血液”，而且含量高達7600mg/kg藻粉。。螺旋藻含有全部人體必需氨基酸，賴氨酸含量高達4%～4.8%，與動植物源食品相比最接近聯合國糧農組織的推薦標準，而且組成均衡人體對其吸收利用率特別高。螺旋藻富含人體所需的礦物質，鈣、磷、鎂、鐵、鈉、錳、鋅、鉀、氯等約佔藻體中礦物質總量的9%。其中鐵含量為一般含鐵食物的20倍；鈣含量是牛奶的10倍。而螺旋藻所含的這些礦物質，均屬細胞生物性範圍內的鹼金屬元素，不對人體細胞和組織器官產生任何副作用

用料  

健康美味的手擀螺旋藻面的做法  

1. 1，按比例稱好麪粉，螺旋藻粉，水
   2，一點點加水和成面絮
   3，把面絮放到硅膠面板上揉成光滑的麪糰，多揉一更筋道
   4，用碗蓋住醒面
   5，用擀麪棍把面擀成圓形薄片
   6，把面片疊起來，用刀切成寬度相等的麪條
   7，把切好的麪條抖散，放在一旁備用

2. 醒面的時候做什麼～我們來把菜洗乾淨，按需要的大小，切丁切塊切片

3. 1，把水燒開，下面
   2，水開加冷水
   3，水開了再加一次冷水
   4，再次水開，面就可以出鍋啦
   5，出鍋後的麪條再過一遍冷水，這樣更有嚼勁兒

4. 整個滷汁的烹調時間大致5分鐘，香噴噴的醬汁就出來咯

5. 這是兩個人份的健康美味的減脂餐哦！