土筍凍

超級簡單的一道特產、只要備齊材料，在家就能動手做。而且吃到跟街上擺攤的口感不同，擺攤的加了很多膠.就是洗的過程比較麻煩，我洗了10幾遍。才把蟲子洗乾淨

用料  

土筍凍的做法  

1. 先把沙蟲洗乾淨

2. 水燒開，入沙蟲

3. 水沸後，加入調料

4. 用筷子攪打沙蟲，要打到沙蟲身上的外層脱落。沙蟲的外層會使液體凍起來。表面有泡沫的要用過濾網把泡沫濾去

5. 不能煮太久，煮太久的話沙蟲會硬掉，變的不Q。

6. 煮好後的沙蟲湯，盛入碗裏或者模具裏，入冰箱冷藏至凝固，即可。

小貼士

水的分量是蟲子的兩倍，具體視煮的情況而定