鮮蘆筍

春天的應季菜，春筍是粗纖維菜，常常吃，在風乾氣躁的春季，能促進腸胃蠕動。

用料  

鮮蘆筍的做法  

1. 葱姜

2. 把筍嫩的前部分切段，後面的削皮切段。

3. 燒開水，煮筍3分鐘，撈出備用。

4. 用料酒淹鮮肉10分鐘。

5. 糖，鹽。

6. 耗油，醬油，糖，鹽，白胡椒粉調汁。

7. 葱姜熗鍋再炒肉，添碗內料湯，再加水半碗。

8. 收汁澆在筍上，大功告成，開吃。