胡蘿蔔炒魷魚

魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的低熱量食物。可以抑制血中的膽固醇寒涼，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。它含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用，滋陰養胃、補虛潤膚。
秋燥的時節，快別偷懶，給自己炒一盤吧。

用料  

胡蘿蔔炒魷魚的做法  

1. 將胡蘿蔔洗淨削皮切片

2. 將魷魚剖開切成花片塊

3. 將切好的魷魚倒入沸水中焯水片刻，撈出後過冷水，瀝乾水分備用

4. 鍋中熱油，放入蒜末炒香

5. 倒入胡蘿蔔，大火翻炒片刻至變軟

6. 倒入魷魚片，快速翻炒均勻

7. 倒入料酒、生抽翻炒

8. 準備出鍋時倒入適量的鹽，翻炒片刻即可裝盤

9. 美味的胡蘿蔔炒魷魚就完成啦！

小貼士

1. 魷魚劃十字花刀不僅好看也會更入味。
2. 魷魚要大火快炒，捲起來就熟，炒太久魷魚會變硬影響口感。
3. 魷魚焯水後過冷水，炒出來的口感更加脆嫩爽滑。