在youtube看到的 用料稍微調整了一下
Reference:
做了一下真的很好吃!
手殘星人也不怕!(因為我就是)
因為個人口味比較重 用料有所調整🌟
手抓餅買了現成的一包六片的,根據餡料放的多少可能會包出來不同的個數。
用料
手抓餅 | 4-6張 |
A | |
雞胸肉 | 1塊 |
B | |
青椒 | 1個 |
洋葱 | 0.5個 |
大蒜 | 三瓣 |
C醃料 | |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
黑胡椒 | 0.5勺 |
白胡椒 | 0.5勺 |
糖、鹽 | 少許 |
D調料 | |
黑胡椒醬 | 1.5勺 |
芝士碎 | 一些 |
雞胸肉切小塊;青椒洋葱切小塊;大蒜切碎。
雞胸肉加C醃料部分醃製超過10分鐘。(我是醃了一宿 因為懶)
A部分炒熟,炒的時候加入一勺黑胡椒醬,再加上B部分,炒熟稍微晾涼。(晾涼是防止過熱會讓手抓餅黏在墊它的塑料皮上,會不是很好取下來)
手抓餅稍微解凍(過分解凍的手抓餅可能會粘在包它的塑料紙上;沒太解凍的又會在彎曲的時候碎掉);在手抓餅上先鋪一層芝士碎,再加上適量的剛炒過的混合部分,再加上一層芝士碎,然後像包包子一樣把手抓餅墊着他的外層塑料膜包起。
平底鍋不放油預熱,然後小火煎制兩面金黃,就可以出鍋啦!
小貼士
1. 手抓餅不要化的太軟,基本上從冷凍拿出來後個一兩分鐘就可以直接包了。
2. 餡有必要在炒熟之後放涼一些,不然他會解凍冷凍的手抓餅,讓餅黏在包它的塑料紙上。
3. 如果手抓餅過度解凍也沒關係,慢慢往下扒拉就行(因為我頭幾次就沒弄好)。