家裏梅乾菜買了很久了,不想吃梅菜扣肉了,突然發現可以燉雞腿,也很好吃!我愛梅乾菜!(做好忘記拍照了)
用料
梅乾菜 | 適量 |
土豆 | |
雞腿 | |
葱薑蒜 | |
幹辣椒 | |
冰糖 | |
八角 | |
梅乾菜土豆燉雞腿的做法
備料。雞腿切塊,梅乾菜洗一下泡十分鐘,土豆切塊,葱薑蒜幹辣椒八角。
我的雞腿是凍雞腿,解凍後我就放料酒焯了一下水,水開撇乾淨浮沫,盛出備用。
ps:新鮮雞腿血水泡出來也可以不用焯水。
鍋燒熱,加入少許油,爆香葱薑蒜幹辣椒八角,然後倒入雞塊翻炒一下。
放入生抽,老抽,耗油,五香粉,冰糖,鹽。翻炒均勻。
倒入水,沒過雞塊即可。
水燒開,放入梅乾菜,翻拌一下。
加入土豆,轉小火,蓋上蓋子,燉十分鐘。
大火收汁。