冰箱零零碎碎的蔬菜,東一點西一點,今天來個麻辣香鍋(不,裝到碗裏,那就叫香碗)把它們都解決了
用料
【百合花開】打掃冰箱剩餘物資的好辦法——麻辣香碗的做法
材料不拘,有什麼用什麼,但是我覺得金針菇和裙帶菜做好後特別入味,推薦
素菜按易熟程度分別煮熟,撈出瀝乾水分
葷菜也水煮,撈出瀝乾。不管葷菜素菜過油比水煮更香,但我絕不想攝於那麼多油,水煮對我更合適
青椒、洋葱、大蒜、生薑、芹菜分別切好
鍋裏放一點油,放葱薑蒜,炒香,再放清油火鍋底料
倒入所有素菜和葷菜,炒勻,加點生抽
撒青椒和芹菜,炒勻
裝碗,最後放香菜。和店裏比起來,這是一份少油少鹽的麻辣香碗,但是我覺得非常好吃,吃得也更安心