懶人香滷大肘子

本來是拿大肘子起一鍋滷水過幾天滷龍蝦，結果香到我半夜爬起來啃肘子

用料  

懶人香滷大肘子的做法  

1. 肘子皮燒一燒（可交給攤主處理）主要是破壞汗腺，去豬腥味。燒完把焦的地方刮一刮

2. 肘子焯水

3. 辣滷底料、薑片、蒜、幹辣椒🌟花椒🌟、啤酒放在鍋裏。（幹辣椒和花椒，不吃麻辣的人不要加）
   肘子放在鍋裏，加水，沒過肘子
   試一下湯的味道，滷肉需要湯很鹹，所以我又加了兩大勺鹽，也可以加生抽。
   

4. 蓋鍋蓋，開火滷（或者電壓力鍋，蹄筋模式）
   煮到筷子輕鬆穿透肉，關火，悶一晚。