番茄蛋湯(番茄不用去皮)

用料  

番茄蛋湯(番茄不用去皮)的做法  

1. 1.番茄洗淨，從上往下切小塊。
   2.放油，待油熱炒番茄，待鍋內變紅，放冷水。
   3.湯在燒的時候，打雞蛋，打成蛋液，放適量鹽。
   4.放指甲蓋大小的澱粉，加冷水拌勻。
   5.待湯燒開，倒入澱粉液，攪拌後倒入蛋液，看蛋液凝固成團放入香菜和少量雞精(我做菜不愛放雞精，應家人要求，在湯裏放了少量雞精)關火。大功告成。

小貼士

1.蕃茄連皮也很好吃，我沒有去皮。
2.湯水的量根據各人食量，湯多了鹽量也要增多。
3.澱粉的確能讓蛋液凝固得更美。這招也是學得他人的精華。