三分鐘快手糖漬小番茄

捧上一碗冰鎮後的小番茄，美滋滋，那種快樂等同於小時候午睡醒來吃的那一碗糖醃西紅柿！

用料  

三分鐘快手糖漬小番茄的做法  

1. 番茄洗淨取蒂，水燒開後，番茄略燙約1分鐘，我是開小火燙了約1分鐘，時間過長剝皮後表面不夠光滑，時間太短皮不好剝。

2. 燙好的番茄迅速撈起放入冰水中。

3. 剝皮後放入方便密封的盒子裏，放入約半個檸檬汁，根據自己的口感添加蜂蜜，我加了5勺，注意不要把檸檬籽放進去了。

4. 還可以加兩小勺梅子酒，口感更豐富，冰箱冷藏至少3小時，當然不心急的小猴子冷藏一晚上味道更好。

5. 夏日的餐桌，作為小龍蝦的前菜，開胃之後可以吃到更多的小龍蝦了。

小貼士

1/  水燒開後，番茄略燙約1分鐘，時間過長剝皮後表面不夠光滑，時間太短皮不好剝。

2/  燙好的番茄迅速撈起放入冰水中，好剝皮，口感更好。

3/ 冰箱冷藏至少3小時，當然不心急的小猴子冷藏一晚上味道更好。