韭菜斬蛋（青椒斬蛋）

好吃的韭菜蛋餅/青椒蛋餅/青椒炒蛋的終極奧義！
做法一樣的！

用料  

韭菜斬蛋（青椒斬蛋）的做法  

1. 韭菜洗淨切段 清炒加鹽。裝出放涼

2. 雞蛋3個加一勺鹽打勻即可，如果韭菜裏面已經加夠鹽了這裏就可以不加或者少加

3. 把放温的韭菜加入蛋液中拌勻

4. 鍋熱油 大火熱油到快要冒煙後再倒入蛋液，轉中火。

5. 煎好一面之後再翻面煎另外一面

小貼士

青椒斬蛋同理，重點都是要先炒好菜的部分，青椒要更久一點到變軟辣味全出來。
不要怕放鹽，蛋餅鹹一點最下飯。