寶寶輔食之蘋果鬆餅

用料  

寶寶輔食之蘋果鬆餅的做法  

1. 所有材料安排一下

2. 料理棒打勻如視頻中的狀態

3. 取不粘鍋開小火。舀一小勺麪糊，垂直低落（一手拿手機一手舀麪糊着實不好操作見諒啦

4. 表面凝結即可翻面。大約一到兩分鐘。

5. 有的博主在食譜中強調錶面出現小氣孔再翻面，其實沒必要，可以看到，等到出現小氣孔的時候下面顏色已經很深了，當然，如果操作不熟練或者擔心其它，可以等到小氣孔出現的時候再翻面。

6. 翻面再煎一到兩分鐘即可出鍋。判斷鬆餅是否成熟，可以拿手或者小鏟子輕輕按壓鬆餅，迅速回彈表示成熟了。

7. 鬆餅內部。軟彈，並不粘牙。

小貼士

1.不同蘋果含水量不一樣，材料給出的不需要嚴格地稱量，關鍵是達到視頻中麪糊的黏稠度即可。
2.有的朋友表示做鬆餅總是失敗，外層已經糊了但裏面還很濕黏。實際上，濕和黏是兩種不一樣的狀態，濕表示鬆餅沒有熟透，原因在於火候過大；朋友們説的黏大多情況是粘牙，這種情況不表示鬆餅失敗，而是食材本身的特性決定的，蘋果香蕉本身含有大量果膠和糖分，加熱後發黏是正常情況，這種情況可以減少蘋果香蕉的用量，增加一些麪粉，如果麪糊過於濃稠可以再加少許水即可。
3.一張鬆餅的厚度大約為半釐米，持續加熱五分鐘以上一定是熟了的，對於新手來説，其實只用麪粉雞蛋水就可以做出完美的鬆餅。希望這個小帖子可以幫助到你～