家的日常之國民快手菜番茄炒蛋

用料  

家的日常之國民快手菜番茄炒蛋的做法  

1. 燒開水，水冒泡後關火，番茄切十字刀，放進水裏，放置5-10分鐘（看番茄大小而定）。

2. 利用燙番茄時間打雞蛋，雞蛋兩個打到冒泡，加點點鹽。

3. 番茄燙好的概念就是表面有裂開紋路，去皮。

4. 切小丁。丁要小，要均勻，太大不容易出汁。

5. 炒雞蛋的油就這麼多，熱鍋熱油下雞蛋。

6. 炒到差不多這樣就可以盛出來了。

7. 兩倍的油，下番茄。鍋要燙，油要熱。下番茄後可以轉中火出汁，然後加番茄姜，差不多一瓷勺。番茄炒軟，倒雞蛋，攪把攪把，放點鹽就好啦。

8. 出鍋~

小貼士

番茄丁要小，炒番茄的油適量多一點，油熱一點再下番茄更好吃。