用料
| 番茄 | 直徑10公分的1個（小的2個） |
| 雞蛋 | 1-2個 |
| 鹽 | 適量（根據自己的口味） |
| 糖 | 適量（根據自己的口味） |
| 葱花（香菜） | 適量（根據自己的口味） |
| 香油 | 適量（加或是不加都可以根據自己的口味） |
家常菜之《番茄蛋湯》的做法
番茄去掉番茄梗，並在番茄上劃十字，用開水燙五分鐘，燙完了去番茄皮。切成2釐米大小的塊。打好雞蛋，葱切段後備用。
![家常菜之《番茄蛋湯》的做法步驟圖 第2張]( "家常菜之《番茄蛋湯》的做法步驟圖 第2張")
鍋內倒入適量的油，加入番茄翻炒，直到把番茄汁炒出來，放入熱水煮開，先嚐點湯是不是很酸，如果不喜歡酸的可以放點糖調味。
![家常菜之《番茄蛋湯》的做法步驟圖 第3張]( "家常菜之《番茄蛋湯》的做法步驟圖 第3張")
調好湯後慢慢倒入打好的雞蛋，要拿着蛋液慢慢地在鍋中畫一個圈，慢慢倒下。倒好後不要用鍋鏟去鏟，直到蛋花從鍋底冒出來，再用鍋鏟去鏟鍋底的雞蛋。
起鍋時放鹽調味，放葱花（香菜）、香油調色。
小貼士
1、番茄湯的炒番茄很重要，如果番茄汁沒炒出來湯就不濃，不好喝的哦！如果不介意的話在翻炒番茄的時候可以放一些鹽，可以更快的炒出番茄汁。2、雞蛋最好不是冰的，如果雞蛋放在冰箱裏的，可以早早的從冰箱中拿出，這樣蛋液倒入鍋中時不會過多的粘在鍋底。即不浪費又方便洗鍋。3、喜歡吃雞蛋的朋友們也可以放兩個雞蛋哦！
