這是一個簡單美味又健康的菜!菜的口感是鮮甜糯,唯一複雜的工序就是做花片!其實也不復雜,就是費工夫些!
用料
胡蘿蔔 | 2根 |
白蘿蔔 | 1根 |
土豆 | 1只 |
鹽 | 3克左右 |
生抽 | 1鍋鏟 |
糖 | 5克左右 |
蠔油 | 2滴 |
雞精 | 適量 |
蘿蔔花園的做法
準備好食材洗淨並去皮!
切段焯水,燒開後取出放涼一下至可操作的温度!
全部切片!
這時候就要上武器了,拿出切模!某寶買的19塊用處挺多的!
全部按大小切模成花型!注意東西要分開放!
因為要分開炒的!
油鍋熱好先下白蘿蔔花,炒到微微變色
這時可以下胡蘿蔔了,同樣炒到微微變色後加生抽!
然後加上土豆炒,放糖放蠔油!
加適量水蓋鍋蓋中火悶個幾分鐘,然後開蓋大火收汁,撒點雞精!
裝盤!
剩餘的所有邊角料可以切成末配肉做餃子餡,由於本宮刀工欠佳,所以就去掉白蘿蔔打成糊糊了吃了,配點蜂蜜味道更佳!
小貼士
1,千萬不要放老抽,菜色就毀了!
2,喜歡爽脆口感的可以省略悶鍋的過程!
3,不放生抽放鹽和蠔油調味也是可以的!
4,加點黑胡椒也是可以的!
5,炒土豆時候注意火候和力度,別碎成一鍋土豆泥了