保温杯温泉蛋「零廚藝」

零廚藝友好的温泉蛋瞭解下😬😬😬

必須品：
一隻保温杯/燜燒罐
能温控的燒水壺或者有温度計能測量水温

學過小學數學，能解一元一次方程式🤣🤣🤣
就這麼簡單。

截圖來自我的Vlog，歡迎去我的圍脖圍觀。
WB：熊貓與四月Pandako

用料  

保温杯温泉蛋「零廚藝」的做法  

1. 注意：需要提前一晚準備！第二天早晨就可以用了。中間不需要任何關照。
   
   沒有計算過最短的完成時間，不要問我最少泡幾個小時🤣就是泡一宿，時間稍微長點短點都沒關係。

2. 先用100度水燙一下保温杯，目的是預熱。這一步必做！尤其是室温很冷的時候。

3. 傾斜保温杯/燜燒罐，把雞蛋放進去。（找個能放進去的雞蛋啊，太大了卡住可別怪我😂）

4. 倒入「 一定温度 」的水！！那麼問題來了，一定温度是多少度呢？
   下面請看公式：
   
   已知：（水量ml × ？℃ ＋雞蛋重量g ×蛋温℃）/（水量ml ＋ 雞蛋重量g）＝65℃
   
   解：（記住這個公式↓↓↓）
   ？℃＝（ 65℃ ×（水量ml ＋蛋重g）- 蛋重g × 蛋温℃ ）/ 水量ml
   
   用常温蛋的話，蛋温就是室温，冷藏蛋就一定要測温的哦，所以最好還是放到常温再用比較方便。最後只要求解一下「 ？℃ 」是多少就行了。
   
   舉例：
   （200ml × ？℃ ＋65g ×24℃）/（200ml ＋ 雞65g）＝65℃
   解：？℃ ≈ 78℃
   
   據我的不甚嚴謹的實驗，水温±3℃都沒什麼關係，如果算出來不是個整數，可以向5湊整，方便温控壺操作（一般温控壺的調温單位都是5度），所以78℃的話用75℃或者80℃都可以。
   
   用這個方法肯定可以做出一個温泉蛋。
   
   至於怎麼搞定正好這個温度的水呢？要麼用有温控的水壺燒水，要麼用温度計調一下，沒什麼好辦法，只要是做温泉蛋，就一定需要控温的，只靠大概估計温度，十有八九是失敗的。沒有辦法控温的廚友不用嘗試了，水波蛋、溏心蛋都是你很好的選擇哦～
   

5. 蛋白已凝固，蛋黃還有流動性。完成！

6. 開動吧！拌麪真好吃～😋

小貼士

沒辦法按温度加熱水的話就不要試了，保證不了你會成功。亂做又成功不了的別來找我負責啊😂我也沒辦法。