鴨胸燉菜（🥔+🥕）

鴨胸還剩下一塊，不想煎烤，於是配着土豆胡蘿蔔，做上一鍋暖暖的燉菜，對冬天不想吃太多的腸胃好一點兒～

用料  

鴨胸燉菜（🥔+🥕）的做法  

1. 鴨胸洗淨切塊，放入洋葱、蠔油（1勺）、胡椒粉、鹽（醃製時放一點兒，後續就不放了）、料酒（2勺），醃製1小時+

2. 土豆胡蘿蔔切塊備用，可以順便燒好一壺開水備用。同時切好葱段薑片兒。

3. 鍋中放油，油熱後直接放入醃好的鴨肉，炒制變色。

4. 加入葱姜炒香，然後土豆胡蘿蔔入鍋，煸出香味後加入沒過所有菜品的開水，大火燒開。有年糕也可以扔進去煮～

5. 大火燒開後加入蠔油、糖、少許醬油，小火燉30min左右直到收汁。

6. 撒上一把小葱，熱乎噠出鍋咯！

小貼士

1、年糕是我家有剩就順手放了。感覺燉菜其實茄子、芋頭都可以替換；

2？蠔油很提味兒，就是注意別放多最後太鹹啦～