冰箱放得起的各類蔬菜，快手菜

每天7:30出門，19:00到家。實在需要快手菜，這裏提供快手菜思路。
所選蔬菜各式各樣（但是不適合含水多的瓜果，不適合脆弱的綠葉菜）

用料  

冰箱放得起的各類蔬菜，快手菜的做法  

1. 備生菜。撿菜，洗菜，用甩幹機甩幹。保鮮袋或者保鮮盒收藏冷藏室。可以保鮮3-7天。方便弄熟時候可以直接取用。

2. 備熟菜。冷水煮開蔬菜，記得不能放油，不能放鹽。瀝水後放入保鮮盒冷藏，可以吃2-3天。如果是炒制或者烤箱有油鹽的話，必須當天吃完。

3. 食用。每次吃熟菜可以沾醬，或者配合其他肉菜燉煮。

小貼士

1. 備生菜階段。推薦週末批量做。
菜必須甩幹，有條件再擦一下，才放得起，否則容易腐壞。
其實這個方法備綠葉菜也可以。經過實驗，此方法處理過香菜可以放一個禮拜依然新鮮硬挺。

2.  熟制蔬菜階段。
不放鹽不容易產生亞硝酸鹽。
不放油不容易產生厭氧菌。
1）如果是綠葉菜，不推薦水煮後吃幾天，推薦直接炒了當天吃完。
2）如果做烤箱肉菜，可以把生的蔬菜鋪在肉菜下一起烤熟。但是因為有油鹽，推薦一頓吃完。

3. 開吃階段。我會配合咖喱魚丸的醬直接吃。也會配合醬油。
萬能醬油基礎配方是，2勺醬油，半勺糖，2勺水，一點香油，喜歡辣的可以放一顆朝天椒圈圈。建議不要多做，一頓吃不完扔了。因為粘過唾液的最容易壞了。