王英-苦瓜肉絲

一道家常的快手菜。

用料  

王英-苦瓜肉絲的做法  

1. 將苦瓜、肉、辣椒切絲備用。

2. 肉絲放澱粉、料酒、生抽、薑絲、蒜絲拌勻。

3. 將切好的苦瓜下鍋，中火炒快斷生加入辣椒炒一小會，裝盤備用。

4. 將鍋燒熱加色拉油和豬油待油温至7成，下拌好的肉絲，炒至斷生。

5. 加入之前炒好的苦瓜，炒勻加鹽即可。