山藥炒豬肝

用料  

山藥炒豬肝的做法  

1. 豬肝洗淨切片。

2. 山藥切片。
   菱形片切法
   

3. 鍋中燒熱水，水開後加幾滴醋和料酒，放入豬肝變色撈出。

4. 炒鍋燒熱油、放入紅椒蒜末爆香。

5. 放入山藥。

6. 倒適量生抽翻炒，沿鍋邊溜小半碗水。

7. 放入豬肝，加鹽、糖調味。

8. 湯汁收幹，放入青椒翻勻關火。

9. 表面撒適量黑胡椒粉。