超下飯開胃泡菜豬肉鍋

這個做法完全是心血來潮試的，但是超級好吃！做了幾次決定分享菜譜了～
我喜歡湯紅又濃、豬肉大塊的、下飯的泡菜鍋～之前試其他的都覺得太水了qaq
這個方子煮泡麪什麼的也很好吃哦！

用料  

超下飯開胃泡菜豬肉鍋的做法  

1. 豬肉不要五花肉，要買這種帶一點點肥的肉，煮出來很嫩很彈牙～

2. 切自己喜歡的大小，我喜歡大塊的，加入一勺太白粉（或者澱粉什麼的都可以）抓勻，這樣煮出來口感嫩～

3. 重要的料汁！一勺辣醬，適量雪碧，拌勻後放半勺白芝麻，如圖液狀就可以了～

4. 靈魂的一步，料汁放豬肉裏拌勻，醃製十分鐘左右～

5. 鍋裏放油，油熱中火下鍋煎，碗裏剩下的料汁先別倒下去。

6. 稍微煎到變白翻面，煎好再找紅的地方繼續煎，煎到外表都發白了就可以，注意不要煎老了，我這個肉大塊所以需要時間，一般小塊煎好還是蠻快的，不要怕裏面生，待會還會煮的

7. 加入薑絲翻炒出香氣，然後再加入泡菜和料汁，翻炒均勻，這裏可以多炒一會兒

8. 開大火，先放一勺辣醬，最好用帶辣醬的勺子翻拌一下肉，然後加水煮沸

9. 咕嚕咕嚕

10. 中途注意翻一下，不用蓋鍋蓋的，差不多開始收汁了濃稠了就行，看自己喜歡

11. 下飯！

小貼士

飯記得煮夠