沒用完的餃子餡怎麼辦？教你5分鐘美味白蘿蔔肉丸湯

昨天做了羊肉餡餅，剩下了一些餃子餡沒用完～最近減肥，晚上吃的少，早上起來餓的不行了。家裏還有一個白蘿蔔，擦成絲兒做起來吧

用料  

沒用完的餃子餡怎麼辦？教你5分鐘美味白蘿蔔肉丸湯的做法  

1. 餃子餡裏放1個雞蛋清，可以讓丸子更勁道。不要像我手抖掉了蛋黃進去，蛋黃會讓丸子難成形～

2. 倒入土豆澱粉

3. 醬油2勺，都是為了讓丸子更有風味，這樣湯裏就不用再多餘調味兒了

4. 料酒1勺

5. 蠔油一勺

6. 分批倒入料酒，蠔油，醬油給原本的餃子多加一些味道，澱粉最好是土豆澱粉，沒有也沒關係啦

7. 一個方向攪拌均勻～先不要放葱花兒哦

8. 切葱花，拌好肉餡後等水開下丸子的時候放，不然太早放回沒有葱花的香味，所以一定要留在最後放

9. 丸子餡準備完了，擦蘿蔔絲兒之前，先把水煮上，裏面放上小辣椒和花椒粒煮開。邊等待邊擦蘿蔔絲兒

10. 水開了，煮丸子之前最後一步放剛才的葱花，拌均勻

11. 切點兒葱絲兒備用，丸子用勺子挖一下放進煮開的鍋裏就好

12. 丸子煮開浮上來了之後放入蘿蔔絲兒和粉絲，等水煮開～

13. 水開了之後，撇去浮末，倒入一小勺鹽，再把葱絲兒放進去，攪合攪合就可以出鍋啦！特別香～

小貼士

水開了之後，可以把花椒粒挑出來，喝湯的時候就不怕喝到花椒粒了