蘆筍炒豆腐

全程使用正方形和銘黃濾鏡XD
up主人在美帝

用料  

蘆筍炒豆腐的做法  

1. 準備好豆腐和蘆筍，注意豆腐是中等硬度的老豆腐，不要用太老的豆腐。蘆筍最老的根部撕皮或者丟掉。蘆筍買的時候也記得買細的比較嫩的蘆筍。

2. 熱油

3. 有條件的話弄點姜蒜爆香，畢竟豆腐也算蛋白質，給它肉類待遇。up主沒有菜刀，但是葱姜儘量切碎，不影響口感

4. 從左到右分別是，鹽，老乾媽豆豉醬，醬油。根據口味調整。

5. 加入豆腐炒至至少有兩面表面金黃，依次加鹽，豆瓣醬和醬油。注意這裏可以多炒一會，多翻面，動作要輕柔，別把豆腐搗爛了。

6. 豆腐差不多炒好時加入蘆筍，蘆筍上放一點鹽

7. 加鍋蓋燜一燜（up主沒有合適的鍋蓋），起鍋前嘗一下確保蘆筍已經燒熟XD

8. 大功告成。

小貼士

不嫌麻煩的話豆腐和蘆筍可以分開炒再匯在一起。先炒熟蘆筍，這樣蘆筍的顏色不會太黑。